Баранья нога в духовке | По рецепту деда | ENG | 4K.
- Articles, Blog

Баранья нога в духовке | По рецепту деда | ENG | 4K.


Hello everyone welcome to my channel today on the eve of the new year holidays soon new year you often ask me what can be prepared for the new year’s table today I decided to make a video about how to bake a leg of lamb we’ll need a leg of mutton for that carrot, garlic, batter thyme, fresh rosemary, mint little bit vegetable oil and soy sauce dry garlic in granules, coriander ajika salt and pepper we also need onions for baking what would our leg was juicy let`s start for first treat the leg remove the excess fat from it, as in fat at lamb there are lymph nodes remove all unnecessary that would be during baking our lamb did not shrink and it wasn’t dry I took a young lamb, a fat one Dagestan lamb, remove all unnecessary if you do not get rid of them, the meat will shrink and in this case the juices from the lamb will come out and we need that would juices remained and the meat was fresh this part is cut off cut the fat that’s what lymph nodes look like they must be removed what would not be an unpleasant smell remove excess fat remove the fat cut off the fat film above all need to remove lymph nodes, it is located here’s a knee bend it is on the inside right here there’s fat in the lamb and in it is lymph node since our leg will be baked and served with the outside up to leave this whole construction we’ll remove it from the inside to do this, we make an incision here we have reached this connection cut this fat it contains a lymph node I’ll get another knife I’ll cut and show you it looks like this after that, you need to wash the knife, but I just use two knives we removed the lymph node the leg of mutton is ready we can remove the hip bone connection to the femur carefully cut it we dont need this the leg of mutton is ready I washed the knife I used to cut the lymph node I prepared the carrots cut carrot like this stuffed with garlic and carrots lamb leg cut carrot like this not much, half a carrot will be enough carrots will give this meat its fragrance. Half a carrot will be enough for us take garlic garlic also cut half if the garlic is large then cut into several parts do like this in meat do not forget to wash the knife since you cut their lymph node do not forget to wash the knife add our vegetables to the meat add garlic, carrot doing this operation on all area to lamb in the finished form was not dry we add batter batter it is advisable to use frozen like this put inside add batter with garlic and carrot this procedure is carried out on both sides you can beforehand marinate the day before cooking but i don`t see much difference 3 hours meat will is preparing in oven and our meat it will be good to marinate and will have us juicy delicious lamb I prepared my leg I’ll prepare the mixture or rather our marinade for this i take take a bowl add tablespoon of salt take a mortar teaspoon of coriander teaspoon of black pepper grind grind until fragrant the smell is stunning coriander black pepper add tablespoon granulated garlic a teaspoon of adjika whatever the meat was a little bit spicy that the meat was not unleavened add two spoons of vegetables oil what would our mixture marinade ally and two spoons of soy sauce mix everything we have prepared a mixture take the leg put this on the top take the leaves of rosemary what kind of meat without rosemary taste for lover if you don`t like so don`t add. Add thyme just leaves thyme and rosemary for lamb this is the best seasoning and in a pickled dish and steaks rosemary and thyme are very suitable for meat and for lamb it is still important to add mint take the leave of mint mint flavor mint and mutton are like brother and sister so i recommend that’s enough cut this little bit like this what would our herbs married add here, and now rub this mixture on the top what would the mixture got inside like this just rub the holes with garlic and butter rub from two sides us leg like this massage I rubbed leg leave it to marinate for an hour in the meantime prepare a baking sheet turn on the oven and start baking leg finished marinating cut onion like this you can cut onion how you like onion need for moreover that would meat lay on it and did not burn during baking take parchment paper lay it on a baking sheet and put the onion on top part of the onion put on paper part of onion we will put from above on meat add salt for onion put meat on tne top put onion on the top salt onion on the top close the leg like this for this we will need the usual stationery stapler fold two times edge that we would have the moisture not to come out and that would inside have a thermos from an underside do the same operation bend send in the oven heated to 190 degrees for 2 hours after that, open and bake the crust dear friends the leg of lamb was in the oven for 2.5 hours I’ll get it cut the paper on the top please note that we have succeeded now we remove onion from the top pour it on top of the resulting broth and put in the oven for make crisp nee make 200 degrees dear friends leg of lamb ready look at the crust put here like this onion put here onions are not thrown away dear friends that’s the leg of lamb I got today let`s try this check it out take knife and cut hefty piece you can see the meat is juicy inside soft the meat was soaked all spices so tasty garlic, ajika onion mmm, it’s soaked with juice carrot carrots are ready too due to the fact that we put garlic inside the meat, it did not burn bake here is a dish you can prepare for the new year’s table it will be beautiful, satisfying and delicious i recomend what not to think what to prepare for the new year holiday by tradition I want to congratulate all the birthday people on their birthday I want to wish you happiness, love, good people. be healthy, be rich and that would you always all was well goodbye friends I say goodbye to you, until soon, with you was Volloha bye bye it’s really delicious

About Earl Carter

Read All Posts By Earl Carter

100 thoughts on “Баранья нога в духовке | По рецепту деда | ENG | 4K.

  1. Владимир, а что лучше брать ярку или барана, люди говорят нужно брать молоденькую ярку, у этого мяса нет острого запаха и привкуса, это так?

  2. Спасибо большое за такое блюдо,30 ноября будет 46 лет как мы с мужем вместе и каждый год мы в этот день запекаем баранью ногу.

  3. Ну ,утку съели,теперь ножку вместе с вами поедим! Вкусно,как всегда! Спасибо!

  4. Барашек самое любимое мясо, я тоже покупаю Дагестанского.. Володя, какие ценные советы Вы даёте и главное, что это показываете. 👍 За это отдельное спасибо! А за рецепт безусловно лайк👍. А в рукаве другой будет эффект? Если его тоже под конец открыть, как бумагу?

  5. Спасибо за прекрасный рецепт, молодец, что показываешь как надо готовить в духовке, а не на углях и в тандыре. Не У всех есть такая возможность.👍💋

  6. Можно бесконечно смотреть на огонь, на воду и на работу мастера. Спасибо шеф!!

  7. Этот баран до меня не доехал , очень жаль😭 я слюной подавилась когда смотрела 🤤👍👍👍👍молодец 👍 👍👍

  8. Володя, я тебя обожаю! Ну я опять запилила просмотрами конец ролика, то есть как Вы изволили откушать румяную ножку! А мой муж вечно в своих ракетно-стратегических мыслях витает! Я почти уверена, что уже через 30 минут он не смог бы вспомнить, что он ел. 😂

  9. Вы читаете наши мысли !!! Сёмга на Новый год и Баранья ножка – это то , что все мечтают увидеть на праздничном столе !!! Спасибо…

  10. Браво,браво,браво мастеру! Володя я так бужинину делаю,правда зелень не ложу,зернистую горчицу добавляю для обмазывания! Ой,наверное,моя семья на Новый год лопнет от объедания,утка,баранья нога,ну и холодец,горячего хватит!!! Владимир,а салаты к Новому году будут? Хорошо,что я видео смотрела сытая,такая вкусняшка получилась!!!

  11. Привет Волоха! Спасибо за советы в приготовлении бараньей ноги, я могла с аппетитом кушать баранину приготовленную и выращенную тетей в Волгоградских степях ( она без привкуса ). Но к большому сожалению тети больше нет с нами, а дядя всегда говорил, что весь секрет вкусной баранины, его разделка. Вот теперь научусь у вас, может и у меня получится, как в детстве у родных людей. Спасибо вам огромное, побывала в детстве.

  12. Здравствуйте ! Очень понравился рецепт )))Буду готовить на новый год Спасибо большое !

  13. Здравствуйте , Владимир. Замечательная баранья ножка у Вас получилась. Вот теперь на Новый год сделаю ногу, а на Рождество утку по Вашему рецепту. Спасибо!

  14. Володя,как всегда вкуснота ,шедевр !!! желаю удачи ,успехов

  15. Божественно! Как же это красиво и вкусно!!! А то что повар еще и пробует произведение своего кулинарного искусства – это вообще отлично! На лицо все эмоции!!!

  16. Володя, готовим обычно баранью лопатку, там тоже лимфатические узлы есть?

  17. Спасибо Владимир. Хороший рецепт и аудитория хорошая. 🤣🤣🤣

  18. Как красиво и аппетитно!!! Спасибо за рецепт)) Пальчик вверх 👍👍👍

  19. Выглядит вкусно и полезно,я не очень люблю баранину это на любителя ,а вот сам процесс готовки шикарен .

  20. Да Володя можно же и с говядиной также или с другим мясом на выбор
    Спасибо тебе , здоровья и благополучия конечно же любви без неё нельзя.

  21. Володя , это шедевр ! ! ! Я не перестаю восхищаться вашим талантом. КРАСАВЧИК !!! Хочется пожелать Вам удачи во всем и процветания каналу.

  22. Ну что сказать, когда отрезали первый кусочек попробовать я чуть не захлебнулась

  23. Класс! Аплодирую стоя! И немного не по теме: делала аджику по Вашему рецепту в двойном размере. Оказалось мало, уже поели, на будущий год больше заготовлю. Спасибо, что делитесь своими шедеврами.

  24. Как всегда всё супер 😃. Спасибо за рецепт. На Новый Год будем удивлять гостей 😁 однозначно ЛАЙК 👍

  25. Волоха привет. Не буду я ждать наступления нового года пойду готовить ЗАВТРА . спасибо за рецепт. Удачи

  26. Привет из Германии.
    Как всегда шикарно !
    Буду воспроизводить сие творение в собственной духовке.
    СПАСИБО !

  27. Обожаю баранину.беспроигрышный вариант на праздничный стол.вообще люблю все большим куском.такое мясо и холодное вкусное.молодец, володя!

  28. А где взять простому человеку такое мясо это не по карману. А можно рецепт для бюджетных ЛЮДЕЙ. Вам

  29. Не…ну так жеж нельзя Владимир, сегодня у православных пост начался, а тут Вы со своими вкусностями. Я чуть слюной не подавилась, но сдержалась и рецепт записала . Спасибки Вам!

  30. Про беса, классно! Респект, сразу видно что вы профи. И знаете что делаете. Спасибо! Процветания Вашему каналу!

  31. Впечатлило! Спасибо за Ваш труд, Владимир, за праздничный предновогодний настрой. Как у Вас – так вряд ли получится, но будем стараться!

  32. Ну и ну Воллоха, ещё пара мясных рецептов к Новому году, и вы меня совсем с понталыку собьете, ИСКУСИТЕЛЬ, 👍 РЕЦЕПТ КЛАСС 👍👍👍 УДАЧИ ))))

  33. В воскресенье еду к отцу, помогать разделывать барана. Рецепт к стати. Перестала ногу запекать, получается сухой, попробую по вашему рецепту. Напишу как получится. Спасибо

  34. Спасибо! Вкусно, доступно, легко в приготовлении. Прочитала комментарии, никто не уточнил, все только благодарят). Вы говорите: отправляем на 2 часа при температуре 190гр. Потом достаете и говорите: простояла 2,5часа. Так сколько вы держите? Я обычно 2 часа не больше, при 180. Обязательно потом ставить на 200? Может можно просто включить верхний большой гриль и конвекцию? Корочка образуется моментально, у меня за 10-15 прекрасная корочка, без увеличения температуры. В эти моменты я от своей духовки не отхожу, смотрю через стекло)))

  35. Вы даете столько тонких кулинарных советов, не все это делают, а нам эти советы помогают .Спасибо за пожелания, а желаю вам удачи во всем и крепкого здоровья , здоровья вашей замечательной семье. До новых встреч!

  36. Большое спасибо за рецепт. Калмыкия славится бараниной, было очень интересно узнать Ваш рецепт. Мята в баранине для меня открытие, обязательно буду пробовать. Успехов и добра Вам и Вашим близким.

  37. Володя, Вы очарование! Очень люблю баранину, но ногу не пробовала.Спасибо, Шеф за профессиональные секреты и нюансы! Как всегда, браво!

  38. Хорошо что перед этим слопал полкило жареной свининки🤗 Поэтому досмотрел видео вполне спокойно и к холодильнику не побежал

  39. Володя,очень ценная информация как подготовить и замариновать ногу,про узлы не знала. Это только в баранина так надо делать? А в свинине?

  40. А из передней ноги можно такое блюдо сделать?в передней ноге тоже бес есть?

  41. Владимир мясо выглядит просто супер,а вкус наверное вообще улёт 😋,,, спасибо большое за рецепт успехов вам во всём!!!

  42. Здравствуйте Владимир.Я в восторге в от вашего таланта готовить.Спасибо огромное за рецепт.И про без спасибо 😘Делюсь вашими шедеврами в социальных сетях и набираю много просмотров.Люди тоже готовят по вашим рецептам ✌️

  43. Володя, здравствуйте. Восхитительно. Сама готовить не буду. Боюсь не смогу так обработать. Но я бы такое с удовольствием попробовала. Не мясо, а мечта

  44. Супер. Мой муж так уже делал , только без моркови и мяты, тоже очень очень вкусно … Особенно если это домашний ягненок , сами вырастили

  45. Спасибо за рецепт….мне кажется что я даже аромат почувствовала…

  46. Спасибо большое Галине за рекомендацию вашего канала. Очень занимательно

  47. Часто готовлю баранину,приму во внимание. Очень вкусно приготовлено. Спасибо.

  48. Владимир,здравствуйте! Скажите,пожалуйста,внутренний лимфоузел один в такой ноге?

  49. Здравствуйте, спасибо большой!Ваша кухня 👍👍👍Я из Кыргызстана!0776947873

  50. Здравствуйте Владимир. У вас всё рецепты классные, и такие вкусные. Слюнки текут. 😀 Процветания Вашему каналу. С БОЛЬШИМ УВАЖЕНИЕМ К ВАМ.

  51. Недавно подписалась на Ваш канал и сразу лайк, как вы управляетесь с ножкой барашка, прям кулинарный хирург.

  52. Здорово, спасибо за вкусный и полезный МК, много нюансов оказывается, теперь и мы знаем!)

  53. 😻вау скоро я научусь вкусно готовить ♥️Спасибо 🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  54. Владимир, здравствуйте! Впервые на вашем канале! Понравился рецепт приготовления баранины. Про лимфоузлы не знала…Век живи – век учись! Надеюсь пословицу переиначить!👍

  55. Я даже не знала 🧐что есть лимфатические узлы 😕готовила с ними 🤪спасибо 👍🏻

  56. Сегодня зарезали барана, подготавливаю ногу для запекания, срезала весь жир и плёнки, нашла этого черта, мой отец ему 87 лет даже не слышал про этот лимфо узел. Я его с первого раза нашла! Как приготовлю, напишу результат. Ещё раз Спасибо!

  57. Привет соседям. Марий Эл приветствует Вас. Приготовил кусок телятины по вашему рецепту бараней ноги, ум от ешь. Пока снег чистил на тракторе мои девчата почти всё съели.. рецепт просто класс. Володя будь добр из куска телятины приготовь что-нибудь обалденно вкусное, без. Всяких садж …. Спасибо.

  58. Блин я бы с удовольствием попробовал эту вкусняху лайк полюбому!!!

  59. Очень актуально!!! Но у нас проблематично купить заднюю ногу. Расходятся по своим. Ждм рецепт бараньей лопатки.

  60. Просто СУПЕР, СУПЕР и даже слов нет,слюни текут👍👍👍🍗🍗🍗

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *